Una vez que llegan, las frutas se colocan en nuestra sala de maduración, un espacio diseñado específicamente para controlar la temperatura, la humedad y la ventilación. El calor de esta sala activa de forma natural el proceso de maduración. Este control es fundamental para garantizar que cada pieza de fruta madure de manera uniforme, sin que se vea afectado su sabor ni sus cualidades nutricionales.

•Paralelamente, utilizamos un proceso de emisión controlada de etileno, un gas natural que ayuda a estimular y regular la maduración de la fruta. Este gas se utiliza precisamente para acelerar la maduración de ciertas frutas, como los plátanos y los mangos, asegurando que alcancen su punto óptimo de maduración en el momento de la distribución. Este método es totalmente natural y cumple con las estrictas normas de la agricultura ecológica.

•Durante todo el proceso, supervisamos de cerca la maduración de cada lote de fruta para garantizar que cada una alcance la madurez perfecta en el momento de la distribución, sin que ello comprometa la calidad.